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Leche y sus derivados /
El autor expone en esta obra los procesos más importantes que intervienen en la elaboración de algunos derivados de la leche, como el queso, la mantequilla y la crema. Asimismo, describe de manera clara y sencilla las características del lácteo y los lactares que influyen en su producción, además de...
| Clasificación: | SF259 S2.67 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Trillas ;,
1987 [reimpresión 1991].
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| Temas: |
| Biblioteca | Colección | Estado | Clasificación | Descripción | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | SF259 S2.67 | c.15 | W121385 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | SF259 S2.67 | c.17 | W121387 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | SF259 S2.67 | c.2 | W80993 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | SF259 S2.67 | c.4 | W95071 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | SF259 S2.67 | c.9 | W99705 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | SF259 S2.67 | c.11 | W104994 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | SF259 S2.67 | c.13 | W121383 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | SF259 S2.67 | c.5 | W99701 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | SF259 S2.67 | c.6 | W99702 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | SF259 S2.67 | c.12 | W121382 |
| UAM-IZTAPALAPA | Colección general | Disponible | SF259 S2.67 | c.16 | W121386 |