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Relatório do 3° Colóquio Internacional Sôbre Química de Café /
O 3° Cóloquio Internacional sôbre Química de Café, patrocinado pela A.S.I.C. (Association Scientifique Internationale du Café), teve como local de reuniões a Faculdade de Economia da Universidade de Trieste, situada na Piazzale Europa 1, na cidade de Trieste, Itália, no período de 2 a 8 de junho de...
| Clasificación: | TP645 P5.66 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Portugués |
| Publicado: |
Brasil :
Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos,
1976.
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| Temas: |
Tabla de Contenidos:
- Introdução
- Trabalhos apresentados
- Documentação, regulamentação e padronização
- Métodos de análise e composição química
- Carateres organolépticos e efeitos fisiológicos
- Química em suas relações com a tecnologia.