Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:TP370 E3.78 1983
Autor principal: Earle, R. L.
Otros Autores: Sevillano Calvo, Emilia (trad.), Calvo Rebollar, Miguel (trad.)
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1988.
Edición:2a. Ed.
Temas:
Food industry and trade.
Alimentos > Industria y comercio.
Alimentos > Industria y comercio
Descripción
Notas:Traducción de: Unit operations in food processing, 2a ed.
Descripción Física:203 p. ; 23 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía : p. 197-199 e índice
ISBN:842000622X

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