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Ingeniería bioquímica : teoría y aplicaciones /
| Clasificación: | TP248.3 Qu5.4 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Alhambra,
1981.
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| Temas: |
Tabla de Contenidos:
- 1. Introducción
- 2. Crecimiento microbiano
- 3. Cinética de fermentaciones
- 4. Cultivo continuo
- 5. Transferencia de oxígeno y diseño de fermentadores
- 6. Escalamiento de fermentaciones
- 7. Métodos de esterilización del medio de cultivo y del aire
- 8. Procesos de separación y purificación
- 9. Proteína unicelular
- 10. Producción de proteína microbiana a partir de la caña de azúcar y sus subproductos
- 11. Tecnología enzimática.