Cargando…

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoria y la práctica /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:	TX546 A5.9
Autor principal:	Anzaldua-Morales, Antonio
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 1994.
Temas:	Alimentos > Evaluación sensorial

Ejemplares similares

Evaluación sensorial de los alimentos : métodos analíticos /
por: Pedrero F., Daniel L.
Publicado: (1989)

Introducción al análisis sensorial de los alimentos /
por: Sancho i Valls, Josep
Publicado: (1999)

Análisis sensorial aplicado a la restauración /
por: Torricella Morales, Raúl Gonzalo
Publicado: (2008)

Análisis sensorial aplicado a la restauración /
por: Torricella Morales, Raúl Gonzalo
Publicado: (2008)

Evaluación sensorial de los alimentos /
por: Espinosa Manfugás, Julia
Publicado: (2007)

Sensory evaluation practices /
por: Stone, Herbert, et al.
Publicado: (2004)

Sensory evaluation practices /
por: Stone, Herbert, et al.
Publicado: (2021)

Sensory evaluation practices /
por: Stone, Herbert
Publicado: (2004)

Sensory evaluation practices /
por: Stone, Herbert
Publicado: (2012)

Sensory evaluation practices /
por: Stone, Herbert
Publicado: (1992)

Sensory evaluation practices /
por: Stone, Herbert
Publicado: (2004)

Manual on descriptive analysis testing for sensory evaluation /
Publicado: (2020)

Sensory and consumer research in food product design and development /
por: Moskowitz, Howard R., et al.
Publicado: (2012)

Sensory food preferences : an analysis of consumer behaviour using organic food as an example.
por: Hemmerling, Sarah
Publicado: (2014)

Quantitative sensory analysis : psychophysics, models and intelligent design /
por: Lawless, Harry T.
Publicado: (2014)

Rapid sensory profiling techniques and related methods : applications in new product development and consumer research /
Publicado: (2014)

Sensory evaluation practices /
por: Stone, Herbert
Publicado: (1985)

Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
por: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Publicado: (2007)

Multivariate and Probabilistic Analyses of Sensory Science Problems.
por: Meullenet, Jean-Francois
Publicado: (2007)

Sensory analysis for food and beverage quality control : a practical guide /
Publicado: (2010)

Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Publicado: (2013)

Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Publicado: (2013)

Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Publicado: (2013)

Rapid sensory profiling techniques : applications in new product development and consumer research /
Publicado: (2023)

Sensorik-Marketing für Lebensmittel.
por: Obermowe, Tim
Publicado: (2012)

Sensory analysis for food and beverage quality control : a practical guide /
Publicado: (2010)

Sensory panel management : a practical handbook for recruitment, training and performance /
Publicado: (2018)

Flavor, fragrance, and odor analysis /
Publicado: (2012)

Chemesthesis.
por: McDonald, Shane T.
Publicado: (2016)

Cartilla destellos de conducta : actividades para favorecer el procesamiento sensorial y la convivencia escolar /
por: Bonilla Vidal, Gladys Clemencia
Publicado: (2020)

Multisensory flavor perception : from fundamental neuroscience through to the marketplace /
Publicado: (2016)

Mouthfeel : how texture makes taste /
por: Mouritsen, Ole G., et al.
Publicado: (2017)

The science of the oven /
por: This, Hervé
Publicado: (2009)

Mouthfeel : how texture makes taste /
por: Mouritsen, Ole G., et al.
Publicado: (2017)

Nariz electrónica : fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas /
por: Zuluaga Domínguez, Carlos Mario, 1981-
Publicado: (2014)

Molecular gastronomy : exploring the science of flavor /
por: This, Hervé
Publicado: (2006)

Molecular gastronomy : exploring the science of flavor /
por: This, Hervé
Publicado: (2006)

The Science of the Oven /
por: This, Hervé
Publicado: (2009)

Auditory contributions to food perception and consumer behaviour /
Publicado: (2019)

Electronic noses and tongues in food science /
Publicado: (2016)