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Diccionario de tecnología de los alimentos /
Incluye términos de diversas disciplinas relacionadas con la tecnología de alimentos, tales como química, toxicología, bioquímica, termodinámica, microbiología, etcétera. Es de utilidad para todos aquellos estudiantes, técnicos e investigadores relacionados con la actividad académica o con la produc...
| Clasificación: | TX349 B3.2 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Alhambra,
1988.
|
| Temas: |
MARC
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|---|---|---|---|
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| 245 | 1 | 0 | |a Diccionario de tecnología de los alimentos / |c Salvador Badui Dergal. |
| 260 | |a México : |b Alhambra, |c 1988. | ||
| 300 | |a 300 p. ; |c 20 cm. | ||
| 520 | |a Incluye términos de diversas disciplinas relacionadas con la tecnología de alimentos, tales como química, toxicología, bioquímica, termodinámica, microbiología, etcétera. Es de utilidad para todos aquellos estudiantes, técnicos e investigadores relacionados con la actividad académica o con la producción, transformación y control de la calidad de los alimentos. | ||
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Diccionarios | |
| 905 | |a LIBROS | ||
| 902 | |a Guadalupe Guevara y Navarro | ||
| 949 | |a Biblioteca UAM Iztapalapa |b Colección de Consulta |c C TX349 B3.2 | ||