Cargando…
Diccionario de tecnología de los alimentos /
Incluye términos de diversas disciplinas relacionadas con la tecnología de alimentos, tales como química, toxicología, bioquímica, termodinámica, microbiología, etcétera. Es de utilidad para todos aquellos estudiantes, técnicos e investigadores relacionados con la actividad académica o con la produc...
| Clasificación: | TX349 B3.2 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Alhambra,
1988.
|
| Temas: |
| Sumario: | Incluye términos de diversas disciplinas relacionadas con la tecnología de alimentos, tales como química, toxicología, bioquímica, termodinámica, microbiología, etcétera. Es de utilidad para todos aquellos estudiantes, técnicos e investigadores relacionados con la actividad académica o con la producción, transformación y control de la calidad de los alimentos. |
|---|---|
| Descripción Física: | 300 p. ; 20 cm. |
| ISBN: | 9684440715 |