Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:SF250.5 S2.58
Otros Autores: Oria Almudí, Rosa (traductora), Amiot, Jean (autor), Bergeron, J. (autor), Bergeron, Lise (autora), Blais, Alexandre (autor), Bonin, Guy (autor)
Formato: Libro
Idioma:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1991.
Temas:
Industria lechera
Procesamiento de productos lácteos
Productos lácteos > Análisis

MARC

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130 0 |a Dairy Science and Technology.  |l Español. 
245 1 0 |a Ciencia y tecnología de la leche :  |b principios y aplicaciones /  |c Jean Amiot, J. Bergeron, Lise Bergeron, Alexandre Blais, Guy Bonin [y otros treinta y uno] ; traducido por Rosa Oria Almudí. 
264 1 |a Zaragoza, España :  |b Acribia,  |c 1991. 
300 |a 547 páginas, [1] hoja plegable. 
336 |a texto  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a sin medio  |b n  |2 rdamedia 
338 |a volumen  |b nc  |2 rdacarrier 
504 |a Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. 
650 4 |a Industria lechera 
650 4 |a Procesamiento de productos lácteos 
650 4 |a Productos lácteos  |x Análisis 
700 1 |a Oria Almudí, Rosa,  |e traductora 
700 1 |a Amiot, Jean,  |e autor 
700 1 |a Bergeron, J.,  |e autor 
700 1 |a Bergeron, Lise  |e autora 
700 1 |a Blais, Alexandre,  |e autor 
700 1 |a Bonin, Guy,  |e autor 
730 0 2 |i Traducción de :  |a Dairy Science and Technology. Principles and applications 
905 |a LIBROS 
938 |c CSH 
949 |a Biblioteca UAM Iztapalapa  |b Colección General  |c SF250.5 S2.58 

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