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    Impacto de la interacción entre polifenoles de té verde y proteínas del lactosuero sobre las propiedades biológicas y funcionales de las mezclas Impact of the interaction between green tea polyphenols and whey proteins on the biological and functional properties of mixed systems /
    por Staszewski, Mariana von
    Publicado 2011
    Texto completo
    Tesis eBook