Peter Reinhart

Peter Reinhart es un panadero estadounidense, y divulgador sobre el arte de hacer pan. Sus libros más notables son ''Bread Revolution'' (2014) y ''El aprendiz de panadero'' Cuatro de sus libros han sido nominados a los premios James Beard, y tres de ellos han sido ganadores, incluido el «Libro del año» en 2002 por ''The Bread Baker's Apprentice''.

Reinhart es uno de los más reconocidos panaderos en Estados Unidos. Abrió el Brother Juniper's Bakery en Santa Rosa, California, hoy clausurado. Actualmente, ejerce como profesor de chef en la Universidad Johnson & Wales. proporcionado por Wikipedia