Jean Anthelme Brillat-Savarin

miniaturadeimagen|Jean Anthelme Brillat-Savarin.

Jean Anthelme Brillat-Savarin (Belley, 1 de abril de 1755 - París, 2 de febrero de 1826) fue un jurista francés. Ocupó importantes cargos políticos después de la Revolución. Como crítico gastronómico, es el autor del primer tratado de gastronomía (''Fisiología del gusto'', 1825). proporcionado por Wikipedia